建立三项工作机制 实施五个专项行动
【坚决制止餐饮浪费行为专题】市商务局在全市大力推动制止餐饮浪费工作

来源:生活服务业处 足球现场直播,足球比分直播

发布时间:2020-08-27 12:19

8月27日,市政府新闻办召开“厉行节约、反对浪费”新闻发布会,市商务局副局长李宏出席并做新闻发布。

李宏说,作为全市餐饮业的行业主管部门,制止餐饮经营领域浪费行为是市商务局义不容辞的责任。习近平总书记对制止餐饮浪费作出重要指示的当天,市商务局第一时间组织学习,并动员各餐饮行业协会发出了制止餐饮浪费的行业倡议,特别是在接到市委书记李鸿忠对制止餐饮浪费的具体要求后,立即进行传达学习,并完成相关工作部署。

按照市委市政府部署要求,结合商务工作职能,市商务局明确了“以餐饮行业为重点,兼顾商务系统自身,全面推进制止餐饮浪费”的总体思路,印发并实施了两个工作方案。一是《关于在全市餐饮行业制止餐饮浪费的行动方案》;二是《市商务局关于开展制止餐饮浪费行为的工作方案》,并围绕“两个方案”迅速抓落实。

在全市餐饮行业,重点建立三项工作机制、实施五个专项行动。

三项工作机制:

一是建立常态化工作推动机制。全市成立餐饮行业制止餐饮浪费专项工作领导小组,明确了领导成员和小组足球现场直播,足球比分直播,负责全面工作统筹。各区商务主管部门、各行业协会也相应建立完善了工作机制。二是建立常态化检查督导机制。结合日常商务执法检查、各区创文创卫和工作调研,把制止餐饮行业浪费行为列入常态化工作督导机制;把检查结果列为企业参评钻级酒家、享受支持政策的评估条件。三是建立常态化宣传机制。与宣传部门密切配合,充分借助各类媒体对厉行节约反对浪费进行广泛宣传。

五个专项行动分别是:

(一)行业动员行动。从市区两级商务主管部门、各餐饮行业协会和餐饮企业三个层面进行广泛发动。目前动员工作已经完成。一是进行先期发动。习近平总书记作出重要指示的当天,立刻动员市餐饮协会、市烹饪协会、市饭店协会学习领会,分别发出行业倡议书。同时向美团大众点评等重要外卖平台,渝湘江南等重点联系企业,以及麦当劳、肯德基等大型连锁餐饮企业进行了点对点引导发动。同时还号召其他企业利用自设屏幕进行宣传、营造氛围,对家政企业发出号召,倡议入户服务人员、月子会所等涉及餐饮服务的业态,注意在各环节避免餐饮浪费。二是召开全市动员大会。8月21日,市商务局组织召开全市餐饮行业制止餐饮浪费动员大会。按照《天津市商务局关于在餐饮行业制止餐饮浪费的行动方案》,对各专项行动作了安排部署,并提出具体工作要求。本周,根据行动方案计划,各区商务主管部门将陆续完成本区餐饮行业制止餐饮浪费再动员和再部署。

(二)行业规范行动。着眼两手准备:一方面,积极配合市人大开展立法调研、提出立法需求,同时在相关法律法规出台之前,制定本市餐饮行业制止餐饮浪费的行为规范。目前,相关工作正加快推进。一是召开餐饮行业座谈会,会同各行业协会以及自助、连锁、堂食等各类型餐饮企业,共同研究探讨餐饮行业制止餐饮浪费行为规范,并达成一致共识。二是在充分征求各方面意见的基础上,研究制定餐饮行业制止餐饮浪费行为规范试行版,在全市动员大会上进行了发布。该规范主要对餐饮经营者制止餐饮浪费提出必尽义务。下一步,市商务局将指导行业协会,修订完善餐饮行业各类服务标准,充实制止餐饮浪费的相关内容,同时以推动落实餐饮行业制止餐饮浪费行为规范为核心,加快实施行业宣传、督导等专项行动,确保尽快取得实效。

(三)行业宣传行动。积极利用全市广播、电视、报纸等主流媒体及网络新媒体,面向社会各界和全体市民,对制止餐饮浪费行为进行广泛宣传。为在全市掀起制止餐饮浪费的热潮,先后开展了系列宣传活动:一是在商务局官网、政务微博和微信公众号设立了制止餐饮浪费宣传专栏,作为信息发布、政策解读的官方主渠道;二是联合市文明办通过“津云”启动了“守护餐桌‘粮’‘心’”活动,以征集短视频的形式,开展杜绝餐饮浪费倡议接力、抢单不如打包、光盘卡点等系列活动;三是在掌上天津开设制止餐饮浪费互动版块,举办了“制止餐饮浪费沙龙”;四是发动“喜马拉雅”、“酷天津”、“天津美食攻略”等新媒体开展了针对性宣传。下一步,市商务局将重点针对新出台的餐饮行业制止餐饮浪费行为规范,制作一部宣传视频,设计一批宣传海报,线上线下进行广而告之,做到餐饮企业全覆盖。

(四)行业督导行动。市区两级部门联动,采取集中检查、随机抽查、个别暗访等多种形式,对餐饮企业制止餐饮浪费行为情况进行督导、检查、纠正。按照市委、市人大常委会相关工作部署,市商务局抽调4名干部,配合市人大常委会组成4个专项检查工作组,于8月24日启动了制止餐饮浪费专项检查工作。此次专项检查,主要目的是深入查找餐饮浪费现象滋生的重要点位和领域,分析产生问题的根源,为有针对性的启动相关立法提供可靠依据。下一步,市商务局将重点围绕新出台的餐饮行业制止餐饮浪费行为规范,对餐饮企业落实情况进行检查、督导,并根据各方面反馈情况适时修改完善行业规范,使之更具指导性、操作性。

(五)行业自律行动。调动发挥各行业协会和餐饮企业积极性,在行业内持续开展形式多样的制止餐饮浪费主题活动。近日,全市餐饮行业围绕制止餐饮浪费积极响应政府号召,各行业协会发出倡议,加强行业自律,各餐饮企业通过推出绿色节俭套餐、节约有奖等服务,自觉开展光盘行动。比如,津菜典藏、新亚饭庄等推出“N-1”点餐模式,根据顾客人数按减少一人用餐量的方式点餐,不够再加,避免浪费。下一步,市商务局将鼓励协会开展行业评优评先,对表现突出的餐饮企业、团体或个人进行表彰奖励,对先进典型进行宣传报道,树立行业良好形象。

在重点推进餐饮经营领域制止餐饮浪费的同时,积极实施《市商务局关于开展制止餐饮浪费行为的工作方案》。从局机关、下属事业单位等系统内部,针对单位食堂、全体党员、干部、职工等各层面,落实制止餐饮浪费行为的具体措施,并明确责任部门,加强检查、考核与奖惩。目前,市商务局机关食堂已率先行动,采取强化摄录监督,将浪费行为纳入干部绩效考核等措施,杜绝机关餐饮浪费行为。

李宏指出,制止餐饮浪费行为,树立节约意识、养成节约美德,绝非一朝一夕之事,必须持之以恒、久久为功。市商务局将推动全市餐饮行业,坚持以习近平总书记重要指示精神为指导,以高度的政治责任感和历史使命感,市区两级商务主管部门、各行业协会、各餐饮企业坚持合力攻坚,牢固树立“一盘棋”思想,强化大局意识和大局观念,形成上下一心、各方参与、齐抓共管的工作格局,共同营造餐饮行业厉行节约反对浪费的浓厚氛围,让浪费可耻、节约为荣蔚然成风。

有记者提问:刚才,您提到市商务局新出台了餐饮行业制止餐饮浪费行为规范,请详细介绍一下具体内容。

李宏回答:天津市餐饮行业制止餐饮浪费行为规范(试行)主要是对餐饮经营者提出的六条具体要求:

一、要执行节约用餐提醒提示制度(包括标识提示和服务用语提示);

二、要提供小份餐食的可选服务;

三、要主动为消费者提供剩食打包服务;

四、要明示菜品份量,主动提示适合消费者人数的用餐量,杜绝诱导超量点餐;

五、要加强员工职业道德培训,做好内控管理;

六、禁止设置最低消费。

上述六条要求,是以2014年商务部出台的《餐饮业经营管理办法》为依据,同时结合多年来,餐饮行业普遍倡导、各餐饮企业普遍自觉执行的一贯做法。下一步,市商务局将根据餐饮企业执行情况和实际需要,不断进行修订完善。

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日期:2020-08-27

8月27日,市政府新闻办召开“厉行节约、反对浪费”新闻发布会,市商务局副局长李宏出席并做新闻发布。

李宏说,作为全市餐饮业的行业主管部门,制止餐饮经营领域浪费行为是市商务局义不容辞的责任。习近平总书记对制止餐饮浪费作出重要指示的当天,市商务局第一时间组织学习,并动员各餐饮行业协会发出了制止餐饮浪费的行业倡议,特别是在接到市委书记李鸿忠对制止餐饮浪费的具体要求后,立即进行传达学习,并完成相关工作部署。

按照市委市政府部署要求,结合商务工作职能,市商务局明确了“以餐饮行业为重点,兼顾商务系统自身,全面推进制止餐饮浪费”的总体思路,印发并实施了两个工作方案。一是《关于在全市餐饮行业制止餐饮浪费的行动方案》;二是《市商务局关于开展制止餐饮浪费行为的工作方案》,并围绕“两个方案”迅速抓落实。

在全市餐饮行业,重点建立三项工作机制、实施五个专项行动。

三项工作机制:

一是建立常态化工作推动机制。全市成立餐饮行业制止餐饮浪费专项工作领导小组,明确了领导成员和小组足球现场直播,足球比分直播,负责全面工作统筹。各区商务主管部门、各行业协会也相应建立完善了工作机制。二是建立常态化检查督导机制。结合日常商务执法检查、各区创文创卫和工作调研,把制止餐饮行业浪费行为列入常态化工作督导机制;把检查结果列为企业参评钻级酒家、享受支持政策的评估条件。三是建立常态化宣传机制。与宣传部门密切配合,充分借助各类媒体对厉行节约反对浪费进行广泛宣传。

五个专项行动分别是:

(一)行业动员行动。从市区两级商务主管部门、各餐饮行业协会和餐饮企业三个层面进行广泛发动。目前动员工作已经完成。一是进行先期发动。习近平总书记作出重要指示的当天,立刻动员市餐饮协会、市烹饪协会、市饭店协会学习领会,分别发出行业倡议书。同时向美团大众点评等重要外卖平台,渝湘江南等重点联系企业,以及麦当劳、肯德基等大型连锁餐饮企业进行了点对点引导发动。同时还号召其他企业利用自设屏幕进行宣传、营造氛围,对家政企业发出号召,倡议入户服务人员、月子会所等涉及餐饮服务的业态,注意在各环节避免餐饮浪费。二是召开全市动员大会。8月21日,市商务局组织召开全市餐饮行业制止餐饮浪费动员大会。按照《天津市商务局关于在餐饮行业制止餐饮浪费的行动方案》,对各专项行动作了安排部署,并提出具体工作要求。本周,根据行动方案计划,各区商务主管部门将陆续完成本区餐饮行业制止餐饮浪费再动员和再部署。

(二)行业规范行动。着眼两手准备:一方面,积极配合市人大开展立法调研、提出立法需求,同时在相关法律法规出台之前,制定本市餐饮行业制止餐饮浪费的行为规范。目前,相关工作正加快推进。一是召开餐饮行业座谈会,会同各行业协会以及自助、连锁、堂食等各类型餐饮企业,共同研究探讨餐饮行业制止餐饮浪费行为规范,并达成一致共识。二是在充分征求各方面意见的基础上,研究制定餐饮行业制止餐饮浪费行为规范试行版,在全市动员大会上进行了发布。该规范主要对餐饮经营者制止餐饮浪费提出必尽义务。下一步,市商务局将指导行业协会,修订完善餐饮行业各类服务标准,充实制止餐饮浪费的相关内容,同时以推动落实餐饮行业制止餐饮浪费行为规范为核心,加快实施行业宣传、督导等专项行动,确保尽快取得实效。

(三)行业宣传行动。积极利用全市广播、电视、报纸等主流媒体及网络新媒体,面向社会各界和全体市民,对制止餐饮浪费行为进行广泛宣传。为在全市掀起制止餐饮浪费的热潮,先后开展了系列宣传活动:一是在商务局官网、政务微博和微信公众号设立了制止餐饮浪费宣传专栏,作为信息发布、政策解读的官方主渠道;二是联合市文明办通过“津云”启动了“守护餐桌‘粮’‘心’”活动,以征集短视频的形式,开展杜绝餐饮浪费倡议接力、抢单不如打包、光盘卡点等系列活动;三是在掌上天津开设制止餐饮浪费互动版块,举办了“制止餐饮浪费沙龙”;四是发动“喜马拉雅”、“酷天津”、“天津美食攻略”等新媒体开展了针对性宣传。下一步,市商务局将重点针对新出台的餐饮行业制止餐饮浪费行为规范,制作一部宣传视频,设计一批宣传海报,线上线下进行广而告之,做到餐饮企业全覆盖。

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在重点推进餐饮经营领域制止餐饮浪费的同时,积极实施《市商务局关于开展制止餐饮浪费行为的工作方案》。从局机关、下属事业单位等系统内部,针对单位食堂、全体党员、干部、职工等各层面,落实制止餐饮浪费行为的具体措施,并明确责任部门,加强检查、考核与奖惩。目前,市商务局机关食堂已率先行动,采取强化摄录监督,将浪费行为纳入干部绩效考核等措施,杜绝机关餐饮浪费行为。

李宏指出,制止餐饮浪费行为,树立节约意识、养成节约美德,绝非一朝一夕之事,必须持之以恒、久久为功。市商务局将推动全市餐饮行业,坚持以习近平总书记重要指示精神为指导,以高度的政治责任感和历史使命感,市区两级商务主管部门、各行业协会、各餐饮企业坚持合力攻坚,牢固树立“一盘棋”思想,强化大局意识和大局观念,形成上下一心、各方参与、齐抓共管的工作格局,共同营造餐饮行业厉行节约反对浪费的浓厚氛围,让浪费可耻、节约为荣蔚然成风。

有记者提问:刚才,您提到市商务局新出台了餐饮行业制止餐饮浪费行为规范,请详细介绍一下具体内容。

李宏回答:天津市餐饮行业制止餐饮浪费行为规范(试行)主要是对餐饮经营者提出的六条具体要求:

一、要执行节约用餐提醒提示制度(包括标识提示和服务用语提示);

二、要提供小份餐食的可选服务;

三、要主动为消费者提供剩食打包服务;

四、要明示菜品份量,主动提示适合消费者人数的用餐量,杜绝诱导超量点餐;

五、要加强员工职业道德培训,做好内控管理;

六、禁止设置最低消费。

上述六条要求,是以2014年商务部出台的《餐饮业经营管理办法》为依据,同时结合多年来,餐饮行业普遍倡导、各餐饮企业普遍自觉执行的一贯做法。下一步,市商务局将根据餐饮企业执行情况和实际需要,不断进行修订完善。

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